Ryż zapiekany z brzoskwiniami

Mój tester nie przepada za słodkimi potrawami, ale ta trafiła w jego serce.

Składniki:
-  120 g ryżu
-  200 ml mleka 0.5% lub 200 ml wody*
-  1 białko i 1 całe jajko
-  30 g odżywki białkowej (u mnie Universal Whey Pro, waniliowe)**
-  1 duża brzoskwinia (ok 100 g)
-  słodzik (u mnie 4 tabletki)
-  1/2 łyżeczki cynamonu
-  niezawodny Cooking Spray**

 

Ryż gotujemy w wodzie (ja ugotowałam 2 porcje ryżu przy przygotowywaniu poprzedniego posiłku, więc zaoszczędziłam trochę czasu).

Połowę ryżu przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na ryżu układamy pokrojoną brzoskwinię, posypujemy cynamonem i zakrywamy resztą ryżu.

Mleko/wodę, białko i jajko, odżywkę oraz rozdrobniony słodzik mieszamy (shakery w dłoń!). Na ryż wylewamy mieszankę proteinową.





















Zapiekankę wkładamy do piekarnika na 200 st. C,
będzie tam siedziała 25-30 minut, później trzeba ją odkryć i zostawić na kolejne 10 minut (żeby się przyrumieniła). Mi dziś brakło cierpliwości na rumienienie jej, ale i tak była pyszna.

Kaloryczność (z wodą):
         kcal 822
         białko 35 g
         tłuszcze 10 g
         węglowodany 137 g

Kaloryczność (z mlekiem):
         kcal 896
         białko 41 g
         tłuszcze 11 g
         węglowodany 146 g
* wybór między mlekiem i wodą jest podyktowany dietą oraz tym, czy zapiekankę traktujemy jako 1 posiłek, czy rozdzielamy ją na 2.

** Bodyhouse Mysłowice czuwa nad pełnowartościowością posiłków oraz zapewnia 5% zniżki na zakup tych produktów. 

https://www.facebook.com/pages/Bodyhouse-Mys%C5%82owice/871003812927713?fref=ts

Dietetyczny Meksyk

U mnie dziś zimno i szaro - tylko miska gorącej zupy może mnie dziś uratować! :)

Potrzebujemy:
- 400 g filetów z kurczaka 

- 1 cebula (100 g)

-  3 ząbki czosnku

-  dowolne papryki (u mnie czerwona, zielona i biała, każda po ok. 140 g)

-  puszka fasoli konserwowej czerwonej (240 g po odsączeniu)

-  puszka kukurydzy konserwowej (200 g po odsączeniu)

-  puszka pomidorów w puszce (400 g)

-  łyżka oliwy (15 g)

-  sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka

-  chili peperoncini, chili jalapeno (nie koniecznie)

Filety z kurczaka zmielić i uformować z nich kuleczki (tak łatwiej będzie wydzielić odpowiednie porcje zupy). 

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i starty czosnek. Lekko podsmażyłam i dorzucamy przygotowane kuleczki z kurczaka. Obsmażamy mięso, po czym na patelnię dorzucamy pokrojone w kostkę papryki i dolewamy pół szklanki wody. Dusimy wszystko, aż papryki będą miękkie. Przekładamy wszystko do garnka, zalewamy wodą, dodajemy dobrze wypłukaną fasolę, odsączoną kukurydzę i rozdrobnione pomidory z puszki. Gotujemy 10-15 minut, doprawiamy i gotowe. 

Ja lubię ją samą, ale dla niektórych w porcji będzie za mało węglowodanów, dlatego rozwiejemy wątpliwości - ta zupa świetnie smakuje też z ryżem :) 

Kaloryczność (całej zupy)

            kcal 1 200

            białko 124 g

            tłuszcze 27.43 g

            węglowodany 101.5 g